区域味蕾图：中东烟草偏好

作者： 翠贵调味研发团队

发布单位： 广东独特香料有限公司

最近更新： May  29, 2026

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传统融合风味

全球电子烟与蒸汽市场正经历翻天覆地的变革，而中东地区无疑是最具活力与文化底蕴的宝地之一。数世纪以来，水烟（shisha或hookah）所代表的浓郁芳香、果香四溢的烟草体验，深深塑造了中东人的味觉偏好。随着市场逐步迈向现代电子尼古丁递送系统（ENDS），这些传统偏好在电子烟液配方中依然占据重要地位。对于专注于电子烟风味研发的企业而言，理解这一独特的“区域味蕾图”已成为打开市场的必由之路。

本指南深入剖析中东烟草偏好的复杂细节，探讨为这一群体调配风味的感官科学，以及打造成功电子烟液所需的技术要点。无论是开发一次性电子烟、胶囊系统，还是传统的游离碱电子液，迎合当地味蕾，方能在这片蓬勃发展的产业中占据一席之地。

1. 历史渊源：从水烟到电子烟的演变

要理解中东地区现代电子烟的风味偏好，首先须回溯其悠久的调味烟草传统。水烟（shisha）在沙特、阿联酋、约旦、伊朗等国深植人心，已成为一种深厚的社交习俗。不同于以实用性和尼古丁为驱动力的传统香烟，水烟强调集体享受，浓厚的蒸汽与甜美的风味交织，营造出丰富的感官盛宴。

研究显示，风味在水烟吸引力中扮演核心角色。质性研究参与者常描述水果调味烟草的味道和香气为其吸水烟的主要驱动力，指出风味能有效掩盖原始烟草的刺鼻味。这种用甜美果香掩盖烟草粗犷感的偏好，已自然延续至电子烟领域。

随着年轻成年人和过渡吸烟者转向电子烟，他们渴望重温在本地咖啡馆中成长的丰富多彩的风味。调味烟草，尤其是中东和北非地区的水果口味水烟，使烟草更具吸引力和口感顺滑（Farhoudian，n.d.）。因此，电子烟液制造商必须调配出仿照传统水烟的浓郁、深邃与甘甜，同时适配现代加热线圈的风味。

欲了解传统吸烟方式如何影响现代电子烟，敬请访问我们的全面资源平台 industry insights blog.

2. 核心风味轮廓：解读中东味蕾的奥秘

中东电子烟液市场并非单一整体，而是存在几个持续占据销售主导地位的风味类别。这些风味轮廓偏重高冲击力香料、浓郁甜味以及明显的冷感收尾。

A. 双苹果（Two Apples）的盛世

若要说中东烟草味道的代表，非“双苹果”莫属（常被称作 Nakhla或 Al Fakher 风味苹果）。与西方苹果多模仿清脆绿苹果或甜烤苹果不同，中东的双苹果风味尤以加入八角或甘草香为特色，其化学成分主要依赖于相关化合物 anethole以营造温润、微辛、深甜的底蕴，久久萦绕味蕾。

成功调配双苹果电子烟液，需掌握微妙平衡。若八角味过淡，难以引起传统用户共鸣；若过浓，则显得药味十足。建议参考我们的专业配方 Double Apple Flavor Concentrates 以实现该市场所需的精准香气平衡。

B. 葡萄与薄荷的完美结合

葡萄是中东风味偏好的另一大支柱。然而，市场偏好的葡萄多为浓郁、糖渍、果酱般的品种，而非新鲜酸涩的绿葡萄。这种浓厚的甜味几乎总与薄荷或合成冷感剂搭配使用。

薄荷与薄荷醇的偏好，源自该地区炎热的气候与对清凉喉感的追求。以浓郁葡萄搭配锐利冰感的电子烟液，完美模仿从迪拜到利雅得等地豪华水烟馆中最受欢迎的搭配组合。

C. 异域热带水果

近年来，随着一次性电子烟市场的爆炸式增长，年轻消费者开始喜爱更多热带水果。芒果、荔枝、西瓜和石榴尤为流行。一项关于水烟偏好的离散选择实验显示，参与者普遍偏好水果口味，而非传统烟草，彰显水果风味在区域内的强大吸引力（Salloum et al.，2015）。

D. 甜品与饮品类风味

水果风味依然占据主导，但甜品与饮品风味的细分市场逐渐崛起，深受本土烹饪文化的影响。香料如豆蔻、玫瑰水、藏红花、甜黑茶和阿拉伯咖啡的风味组合，逐渐受到青睐。这些复杂的风味轮廓，需采用先进的层次调配技巧，结合顶层香气与浓郁的底层香韵，方能完美呈现。

实验室电子烟液配方

3. 中东电子烟液的工艺配方

打造符合中东市场的独特风味，绝非简单调配一份普通水果浓缩液。配方化学需考虑消费者使用的硬件设备、理想的甜度水平，以及蒸气带来的感官体验。

A. 甜味剂与蔗糖素耐受度

中东地区味蕾对甜味的容忍度极高，偏好浓郁甜美。西方市场通常将蔗糖素含量限制在0.5%至1%，以避免线圈堵塞。而面向中东的电子烟液，则常用更高比例的甜味剂。

然而，高浓度的蔗糖素会导致线圈快速积碳（糖分焦化）。为此，调香师需采用增甜剂，如麦芽酚或乙基麦芽酚，既能增强甜感和口感，又避免残留物过多。如在甜味配方中遇到线圈寿命问题，欢迎联系我方技术团队或浏览我们的先进产品。 sweetener and additive products.

B. 冷却剂（WS-23与薄荷醇）

如前所述，在此地区，大多数水果风味几乎都需配以“凉感”或“冰感”收尾。传统薄荷虽能带来清凉，却同时赋予强烈的薄荷香味，容易掩盖细腻的水果风味。

现代配方大量依赖合成冷感剂，主要包括WS-23（N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺）和WS-3。WS-23尤受青睐，因其能在不改变主要风味的前提下，带来强烈、纯净的冷感直达口腔前部和喉咙。中东电子烟液常将WS-23浓度提升至1.5%甚至更高，以满足消费者对极致“冰”感的追求。

C. 尼古丁传递系统：游离碱与尼古丁盐

中东地区的硬件发展趋势深刻影响着风味配比。尽管传统调节器用户仍偏好标准游离碱尼古丁，但大量入市的胶囊系统和一次性电子烟，促使市场逐渐转向尼古丁盐的应用。

尼古丁盐（通常配制有苯甲酸或水杨酸）降低电子烟液的pH值，即使在高浓度（如20mg至50mg）下，也能带来极为顺滑的喉感。由于尼古丁盐的顺滑特性，风味剂需更用心调配，以提供令人满意的“刺激”。用于尼古丁盐的风味剂必须浓郁、强劲且极具稳定性。欲了解更多关于尼古丁化学与风味化合物的相互作用，请阅读我们的详细资料。 technical formulation blog.

4. 市场潮流与人口变迁

中东电子烟市场正经历快速的人口结构变迁，洞察吸烟者的身份背景，与了解他们的偏好同样重要。

A. 从双重使用向纯粹电子烟的转变

沙特阿拉伯最新的横断面研究显示，电子烟在年轻群体中极受欢迎。研究发现，47%的用户为双重使用者（同时吸烟传统香烟与电子烟），而31%的用户则为已戒烟者，完全转向电子烟，其中35%的受访者将丰富的风味多样性作为主要动力（Alhomoud，n.d.）。

数据显示，丰富的风味选择不仅仅是新奇，更是引导消费者远离燃烧烟草的关键工具。作为风味供应商，提供多样且高品质的产品组合，成为品牌抢占转型人群市场的制胜法宝。

B. 性别差异与风味偏好

文化上，中东地区女性吸烟传统上比男性更蒙上社会偏见。然而，水烟和近年来的电子烟使用则被另一种视角看待。年轻女性常以风味为主要吸引力，现代便携式电子烟的隐秘性和诱人的水果风味，促使女性吸烟者的比例不断上升（Farhoudian，n.d.）。

针对这一群体的配方多偏向明亮、甜美的风味，如桃子、芒果和混合浆果；而男性偏好较深沉的风味，如双苹果、烟草咖啡混合以及浓烈薄荷。

中东风味地图

5. 探索法规与文化的微妙差异

拓展中东市场，需严格遵循复杂且不断变化的法规环境。不同于欧盟统一的TPD规定，中东地区各国法规千差万别，形成一幅错综复杂的法规拼图。

A. 阿联酋（UAE）标准

阿联酋于2019年由标准与计量局（ESMA）正式批准电子烟的销售与监管，成为区域内最早的国家之一。ESMA法规严格规定产品质量、包装及成分组成，所有风味必须为食品级，且严禁含有二酰胺类等可能引发呼吸问题的化合物。合作伙伴必须提供完整的气相色谱-质谱（GC-MS）检测报告，以确保产品符合标准，方能进入阿联酋市场。

B. 沙特阿拉伯（SFDA）法规

沙特食品药品管理局（SFDA）亦制定了严格的电子烟设备法规，涵盖最大尼古丁含量、儿童安全包装及所有成分的清晰标签。尤为重要的是，市场推广不得吸引未成年人，限制了过于“糖果”风味的品牌形象。配方师需在满足消费者喜爱的甜美、鲜明风味与遵守成熟、合规的市场规范之间找到平衡。

关于风味原料的合规信息和国际运输标准，建议制造商定期关注我们的最新公告 regulatory updates blog.

6. 中东电子烟液未来的风味趋势

随着市场逐渐成熟，融合风味日益崛起。现代中东消费者见多识广、热衷创新，却仍深深爱恋本土经典，追求独特而复杂的味觉体验。

A. 混合烟草风味轮廓

尽管水果风味占据主导，但混合烟草风味的需求日益增长。这些并非燃烧香烟那般粗糙、灰蒙蒙的味道，而是富有层次的泥土香烟底，融合焦糖、香草、开心果与蜂蜜。这类风味特别吸引追求雅致的成熟吸烟者。调香师需借助优质的天然烟草基底，打造复杂丰富的风味轮廓。探索我们的高端产品 Tobacco Base Extracts专为混合配方设计。

B. 持久香气的创新突破

电子烟液生产中最大难题之一是风味随时间的退化，尤其在中东炎热的气候条件下。运输和储存中的高温会使细腻的水果酯类挥发，导致口感变得平淡或带有“化学”味。风味包封技术和高稳定性合成香料的创新，有效延长了电子烟液的保质期，确保在迪拜开启的瓶子，其风味依然如调香师在实验室中所设计的那般纯粹纯正。

7. 结语：缔造成功的配方之道

中东电子烟市场潜力巨大，风味驱动的格局尤为明显。成功的关键不仅在于出口西方的风味，更在于深刻理解本土“区域味蕾图”——对双苹果中浓郁的八角香、糖渍葡萄的醇厚甜味，以及WS-23带来的极致冷感，有着精准而深刻的把握。

通过采用优质原料、掌握甜味配方的技术难题，并严格遵循地区法规，电子烟液品牌能够在这一蓬勃发展的市场中赢得极高的忠诚度。

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参考文献

Alhomoud, F. K. (n.d.). 沙特阿拉伯电子烟使用情况：关于新兴趋势与公共健康问题的横断面研究。《公共卫生前沿》 https://doi.org/10.3389/fpubh.2025.1574623

Farhoudian, A. (n.d.). 从薄荷烟到调味水烟：加强政策的紧迫需求。

Kowitt, S., Meernik, C., Baker, H., Osman, A., Huang, L.-L., & Goldstein, A. (2017). 对非薄荷调味烟草产品的认知与体验：一项系统性质性研究综述。《国际环境研究与公共卫生杂志》，14(4)，338。 https://doi.org/10.3390/ijerph14040338

Salloum, R. G., Maziak, W., Hammond, D., Nakkash, R., Islam, F., Cheng, X., & Thrasher, J. F. (2015). 采用离散选择实验探讨水烟烟草偏好：对产品监管的启示。《BMJ Open》，5(9)，e009497。 https://doi.org/10.1136/bmjopen-2015-009497