Aplicación de linalool: elevando las mezclas de frutas con matices herbáceos

Autor:Equipo de I + D, saborizante de Cuiguai

Publicado por:Sabor único de Guangdong Co., Ltd.

Last Updated: 24 de febrero de 2026

Laboratorio de I+D de sabores

En el dinámico mundo de la formulación de sabores de líquidos electrónicos, la búsqueda de perfiles de sabor novedosos y sofisticados es un esfuerzo constante. Si bien las mezclas de frutas han dominado el mercado durante mucho tiempo con sus características refrescantes y vibrantes, un segmento creciente de vapeadores busca una experiencia más compleja y llena de matices. Este deseo ha llevado a un mayor interés en incorporar notas botánicas y herbales, transformando perfiles frutales simples en viajes aromáticos de múltiples capas. Entre la gran cantidad de compuestos naturales disponibles,linaloldestaca como una herramienta particularmente versátil y poderosa para lograr este mismo objetivo.

Esta guía completa profundiza en el intrincado mundo de la aplicación del linalol, centrándose específicamente en su capacidad para impartir exquisitos matices herbáceos a las mezclas de e-líquidos con sabor a fruta. Exploraremos las propiedades químicas del linalol, sus diversas contribuciones aromáticas y los principios científicos detrás del emparejamiento exitoso de sabores. Nuestro objetivo es proporcionar a los fabricantes de líquidos electrónicos y a los químicos aromatizantes el conocimiento técnico y los conocimientos prácticos necesarios para integrar con confianza el linalool en sus formulaciones, desbloqueando así un nuevo ámbito de experiencias de vapeo sofisticadas y muy atractivas.

1.El encanto del linalool: un terpeno con pedigrí

El linalol (3,7-dimetil-1,6-octadien-3-ol) es un alcohol monoterpénico natural que se encuentra en más de 200 especies de plantas y es famoso por su agradable aroma floral, amaderado y sutilmente cítrico. Su omnipresente presencia en la naturaleza, desde lavanda y albahaca hasta cítricos y especias, subraya su importancia como componente aromático clave en innumerables aplicaciones culinarias y de perfumería. Este fenómeno natural generalizado contribuye a su aceptación y familiaridad general, lo que lo convierte en un excelente candidato para el desarrollo del sabor de los e-líquidos.

Los dos enantiómeros principales del linalool, (R)-(-)-linalool y (S)-(+)-linalool, poseen perfiles aromáticos distintos, aunque a menudo superpuestos. El (R)-(-)-linalol se asocia típicamente con un aroma más amaderado y parecido a la lavanda, mientras que el (S)-(+)-linalool se inclina hacia un aroma más dulce, más cítrico y parecido al petitgrain. Comprender las diferencias sutiles entre estos enantiómeros y la capacidad de obtener proporciones específicas puede ser crucial para una ingeniería de sabor precisa. Sin embargo, para la mayoría de las aplicaciones de e-líquidos, el linalol disponible comercialmente suele ser una mezcla racémica o un enantiómero específico que proporciona una contribución aromática equilibrada y deseable.

2.Decodificando el perfil aromático del linalol

La complejidad del aroma del linalool es su mayor fortaleza. No es simplemente una nota, sino una sinfonía de descriptores que pueden aprovecharse para complementar y realzar los sabores frutales:

• Floral:Esta es quizás su característica más destacada, a menudo descrita como fresca, limpia y con reminiscencias de lavanda, palo de rosa o lirio de los valles. Este aspecto floral puede suavizar la acidez de determinadas frutas e introducir un dulzor elegante.
• Herbario:El linalol tiene distintos matices herbáceos que evocan notas de albahaca, tomillo y cilantro. Estas cualidades herbáceas son particularmente valiosas para afianzar perfiles de frutas demasiado dulces o simplistas, agregando una capa de sofisticación y terroso natural.
• Leñoso:Una sutil faceta amaderada, a menudo descrita como ligeramente especiada o resinosa, proporciona profundidad y longevidad a la impresión general de sabor. Esto puede resultar particularmente eficaz cuando se combina con notas de frutas más oscuras.
• Cítricos (menor):Si bien no es una característica dominante, se puede percibir una leve nota de salida cítrica, particularmente en ciertas formas enantioméricas. Este brillo sutil puede realzar el sabor de las mezclas de frutas cítricas sin dominarlas.

Este perfil aromático multifacético hace que el linalool sea excepcionalmente versátil. Puede actuar como un puente entre familias de sabores dispares, armonizando lo dulce y lo ácido, lo brillante y lo profundo, para crear una experiencia cohesiva y cautivadora.

3.La ciencia sinérgica: por qué el linalool y la fruta son la combinación perfecta

La integración exitosa del linalol en mezclas de frutas no es simplemente un esfuerzo artístico; tiene sus raíces en los principios fundamentales de la química del sabor y la percepción sensorial. Cuando se combinan compuestos aromáticos, el objetivo suele ser lograrsinergia, donde el efecto combinado es mayor que la suma de sus partes individuales.

Muchos sabores de frutas, si bien son deliciosos por sí solos, a veces pueden carecer de complejidad o profundidad. Aquí es donde brilla el linalool. Sus diversos componentes aromáticos pueden:

• Introducir complejidad:El linalol añade capas de aroma que están ausentes en muchos perfiles de frutas comunes. Esto transforma el sabor de la fruta unidimensional en una experiencia sensorial multifacética. Por ejemplo, un simple sabor a fresa puede adquirir nuevas dimensiones con un toque de notas florales y herbáceas del linalol, yendo más allá del mero dulzor a algo más sofisticado.
• Equilibra dulzura y acidez:Las altas concentraciones de ciertos sabores de frutas pueden resultar demasiado dulces o demasiado ácidas. Los matices herbáceos y amaderados del linalool pueden proporcionar un contrapunto de equilibrio, suavizando las características de sabor extremas y creando un perfil más armonioso. Imagine una mezcla brillante de lima-limón; un toque de linalool puede suavizar los cítricos picantes e introducir un acabado herbáceo sofisticado y calmante.
• Mejorar la naturalidad:Se valora mucho la percepción de “naturalidad” en los sabores. Debido a que el linalol es un compuesto natural que se encuentra junto con muchos terpenos de frutas, su inclusión puede mejorar la percepción de una experiencia frutal genuina y auténtica, incluso cuando se introducen nuevos elementos aromáticos.
• Proporcione una nota "puente":El linalool puede actuar como una nota puente crucial, conectando diferentes familias de sabores. Por ejemplo, en una mezcla de frutas tropicales (por ejemplo, mango, piña) y un toque de menta, el linalol puede suavizar la transición, asegurando que la menta se sienta integrada en lugar de una adición abrupta.
• Aumenta la sensación en boca y el acabado:Más allá del sabor inicial, el linalool puede contribuir a la sensación general en boca y al final persistente de un e-líquido. Sus notas ligeramente amaderadas y herbáceas pueden prolongar la duración percibida del sabor, dejando un regusto más satisfactorio.

Un importante conjunto de investigaciones sobre la percepción del sabor, incluidos estudios sobre compuestos aromáticos y su interacción con los receptores gustativos, respalda la idea de que las mezclas complejas de compuestos orgánicos volátiles, como los que se encuentran en los sabores naturales, contribuyen a una experiencia sensorial más rica y satisfactoria. Este principio es directamente aplicable a la formulación de e-líquidos con linalol.

4.Aplicación práctica: formulación con linalol

La incorporación exitosa de linalool en mezclas de frutas para e-líquidos requiere una cuidadosa consideración de la concentración, las estrategias de emparejamiento y la estabilidad.

4.1Determinación de la concentración óptima

Uno de los aspectos más críticos del uso de cualquier compuesto de sabor potente es determinar la concentración óptima. El linalol, aunque delicioso con moderación, puede volverse abrumador o incluso aportar una nota jabonosa no deseada en niveles excesivos.

• Punto de partida:Como pauta general, para la mayoría de las formulaciones de e-líquidos, las concentraciones de linalol suelen oscilar entre05% to 0.5%del concentrado de sabor total. Sin embargo, esto es simplemente un punto de partida y depende en gran medida del efecto deseado y de los demás sabores de la mezcla.
• Prueba y error (titulación):The most effective method is always iterative testing. Begin with a very low concentration (e.g., 0.01-0.02%) and gradually titrate upwards, evaluating the flavor profile at each increment. This allows for precise control and avoids over-flavoring.
• Consideración contextual:El impacto del linalol variará según el sabor de la fruta base. Un melocotón delicado puede requerir una concentración mucho menor que una grosella negra robusta o una piña picante.

4.2Maridaje estratégico de sabores

El arte de combinar linalol con sabores frutales radica en comprender sus características inherentes y cómo interactúan.

4.2.1 Mejora de las mezclas de bayas:

• Fresas, Frambuesas, Arándanos:Las notas florales y ligeramente amaderadas del linalol pueden complementar maravillosamente la dulzura y la sutil acidez de las bayas. Puede convertir una simple mezcla de bayas en algo que recuerda a un postre de alta gama o un cóctel sofisticado.
• Aplicación de ejemplo:Una mezcla de fresa y kiwi puede realzarse con un toque de linalol, introduciendo una nota herbácea fresca y ligeramente verde que realza el dulzor y la acidez naturales sin abrumarlos.

Arte de sabor molecular

4.2.2 Elevando los perfiles de los cítricos:

• Limón, Lima, Naranja, Pomelo:Si bien los cítricos suelen poseer sus propios terpenos brillantes y picantes, el linalol puede añadir una capa de sofisticación. Sus notas florales y herbáceas pueden completar los ácidos cítricos fuertes, proporcionando un acabado más suave y complejo.
• Aplicación de ejemplo:Una mezcla de limón y flor de saúco se beneficia enormemente del linalool, ya que naturalmente cierra la brecha entre la acidez del limón y las delicadas notas florales, creando un perfil cohesivo y elegante.

4.2.3 frutas tropicales cada vez más profundas:

• Mango, Piña, Maracuyá:Las frutas tropicales suelen presentar perfiles atrevidos, a veces demasiado dulces o singulares. El linalol puede introducir un matiz herbáceo o amaderado que evita que la mezcla se vuelva empalagosa y agrega una complejidad intrigante.
• Aplicación de ejemplo:Una mezcla de mango y maracuyá se puede transformar con linalool, que agrega una frescura sutil, casi parecida a la de la albahaca, que equilibra la dulzura inherente y las notas exóticas, haciéndola sentir más refinada.

4.2.4 Armonización con frutas de hueso:

• Melocotón, Albaricoque, Cereza:Las frutas de hueso ofrecen un equilibrio de dulzura y acidez delicada. El linalol puede realzar sus aromas naturales, añadiendo un sofisticado matiz floral o ligeramente almendrado (debido a su asociación con algunos aromáticos de frutas de hueso).
• Aplicación de ejemplo:Al sabor de melocotón maduro se le puede dar un toque sofisticado con linalol, que evoca el aroma de un huerto de melocotones en flor con un toque de hierbas frescas.

4.2.5 Experimentando con frutas exóticas:

• Lichi, fruta del dragón, guayaba:Estas frutas suelen tener perfiles aromáticos únicos y delicados. El linalol se puede utilizar para resaltar sus notas florales existentes o para introducir un sutil contraste herbáceo que resalte sus características únicas.

4.3Consideraciones de estabilidad y vida útil

Como ocurre con todos los compuestos de sabor, la estabilidad del linalol en una matriz de e-líquido (normalmente propilenglicol (PG) y glicerina vegetal (VG)) es un factor crucial. El linalol es relativamente estable en las condiciones típicas de almacenamiento de e-líquido, pero como muchos terpenos, puede ser susceptible a la oxidación durante períodos prolongados o cuando se expone a la luz y al calor.

• Almacenamiento:Guarde los concentrados de sabor que contengan linalol en recipientes frescos, oscuros y herméticos para minimizar la degradación.
• Embalaje:Considere usar botellas opacas o de color ámbar para los líquidos electrónicos terminados para protegerlos contra la exposición a la luz ultravioleta.
• Abastecimiento de calidad:Es primordial obtener linalool de alta pureza de fabricantes acreditados. Las impurezas pueden acelerar la degradación o introducir notas desagradables.
• Edad del concentrado:Controle la edad de su concentrado de linalool. Si bien son estables, los concentrados extremadamente viejos pueden mostrar una potencia reducida o perfiles alterados.

5.La ventaja técnica: más allá de la mezcla básica

Para los químicos y fabricantes de sabores que buscan una verdadera innovación, es clave comprender los aspectos técnicos más profundos de la aplicación de linalol.

5.1Linalol quiral: precisión en el impacto aromático

Como se mencionó, el linalol existe como dos enantiómeros: (R)-(-)-linalol y (S)-(+)-linalol. Estas formas quirales pueden exhibir diferencias sutiles pero perceptibles en aroma e incluso potencia.

• (R)-(-)-linalool:A menudo se asocia con un perfil lavanda, amaderado y ligeramente terroso más clásico. Puede aportar una nota herbácea y calmante.
• (S)-(+)-linalool:Tiende a percibirse como más dulce, más floral y más brillante, con toques cítricos y petitgrain.

Si bien muchos productos comerciales de linalol son mezclas racémicas, la obtención de enantiómeros específicos permite un enfoque altamente refinado para la creación de sabores. Por ejemplo, si se desea una nota herbal parecida a la lavanda más pronunciada, podría ser beneficioso enriquecer con (R)-(-)-linalol. Por el contrario, para darle un toque más brillante y floral a una fruta, se podría preferir el (S)-(+)-linalool. Este nivel de precisión puede diferenciar una buena mezcla de una excepcional.

5.2Interacción con otros terpenos y compuestos aromáticos

El paisaje de sabores de los e-líquidos es a menudo una interacción compleja de varios compuestos aromáticos, incluidos otros terpenos, ésteres, aldehídos y cetonas. La versatilidad del Linalool le permite interactuar sinérgicamente con muchos de ellos.

• Factor limitante de la percepción humana:Nuestro sistema olfativo es increíblemente complejo. La presencia de un aroma puede alterar la percepción de otro. El linalol a menudo funciona como un "modificador" en lugar de una "nota alta" dominante en las mezclas de frutas, cambiando sutilmente el perfil general.
• Compatibilidad de terpenos:El linalol comparte similitudes estructurales con otros terpenos comunes que se encuentran en las frutas, como el limoneno (cítricos), el mirceno (mango) y el pineno (pino/herbáceo). Estos puntos en común estructurales pueden conducir a interacciones armoniosas, donde el linalol mejora la percepción del carácter frutal natural al aumentar los perfiles de terpenos existentes.
• Enmascaramiento y mejora:En algunos casos, el linalool puede enmascarar notas desagradables indeseables o realzar las deseables. Su carácter floral puede suavizar las notas químicas duras, mientras que su calidad herbácea puede profundizar la complejidad de los extractos de frutas naturales.

5.3El papel de los disolventes portadores: PG y VG

La elección de las proporciones de propilenglicol (PG) y glicerina vegetal (VG) también puede influir sutilmente en cómo se percibe el aroma del linalol.

• PG (propilenglicol):Conocido por sus excelentes propiedades de transmisión de sabor, el PG tiende a ofrecer notas de sabor más intensas e inmediatas. Los delicados matices del linalol pueden ser más pronunciados y “brillantes” en mezclas con mayor contenido de PG.
• VG (glicerina vegetal):El VG es conocido por su dulzura y producción de vapor, pero a veces puede silenciar o suavizar ciertas notas de sabor. En mezclas con VG más alto, podría ser necesaria una concentración ligeramente mayor de linalol para lograr el impacto herbal deseado, ya que su sutileza podría suprimirse ligeramente.

Se recomienda experimentar con diferentes proporciones de PG/VG para una mezcla de frutas específica con infusión de linalool para optimizar la experiencia general de vapeo.

5.4Control de Calidad y Técnicas Analíticas

Para los fabricantes, un estricto control de calidad es primordial. La cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS) es una herramienta invaluable para:

• Verificación de la pureza del linalol:Garantizar que el linalool comprado esté libre de impurezas nocivas y coincida con precisión con los niveles de pureza especificados.
• Cuantificación de la concentración de linalool:Medir con precisión la cantidad de linalol en los productos finales de e-líquido para garantizar la coherencia y el cumplimiento de los objetivos de formulación.
• Monitoreo de la degradación:Con el tiempo, GC-MS puede detectar cualquier producto de degradación del linalol, lo que ayuda a evaluar la vida útil y la estabilidad del e-líquido.

Este nivel de rigor analítico no solo garantiza la seguridad y consistencia del producto, sino que también proporciona los datos técnicos necesarios para respaldar las afirmaciones del producto y mantener la confianza del consumidor.

2.Consideraciones regulatorias y de seguridad

Como ocurre con todos los ingredientes utilizados en los líquidos electrónicos, el perfil de seguridad del linalool es de suma importancia. El linalool es un compuesto ampliamente estudiado y generalmente los organismos reguladores como la FDA lo reconocen como seguro (GRAS) para su uso en alimentos y bebidas cuando se consume por vía oral [^1]. También se utiliza mucho en cosméticos y productos de cuidado personal.

Sin embargo, la ruta de exposición por inhalación de los líquidos electrónicos merece una consideración específica. Si bien el linalol está presente en muchos productos naturales que comúnmente se inhalan (por ejemplo, aromaterapia con lavanda), las concentraciones y los mecanismos de calentamiento en los e-líquidos son diferentes.

• Abastecimiento de buena reputación:Obtenga siempre linalol de alta pureza, de calidad alimentaria o farmacéutica, de proveedores que puedan proporcionar certificados de análisis (COA) que detallen la pureza, los contaminantes y los metales pesados.
• Concentraciones Responsables:Respete límites de concentración responsables y probados. Las concentraciones excesivas de cualquier agente aromatizante, incluido el linalol, pueden provocar irritación o efectos adversos.
• Investigación en curso:Manténgase informado sobre las investigaciones científicas en curso sobre la toxicología por inhalación de los compuestos aromáticos utilizados en los líquidos electrónicos. Las asociaciones industriales suelen proporcionar actualizaciones y mejores prácticas valiosas.
• Cumplimiento regulatorio:Asegúrese de que todos los productos cumplan con las regulaciones locales, nacionales e internacionales pertinentes relacionadas con los ingredientes y el etiquetado de los líquidos electrónicos. Esto incluye posibles restricciones sobre ciertos compuestos de sabor o requisitos para la presentación de datos toxicológicos.

La Asociación de Fabricantes de Sabores y Extractos (FEMA) brinda orientación sobre los ingredientes aromatizantes y su evaluación GRAS incluye linalool para consumo oral [^2]. Si bien la ingestión de e-líquido no es la ruta principal de exposición, los datos de FEMA proporcionan un valioso punto de partida para comprender el perfil de seguridad del compuesto. Además, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) también ha evaluado el linalool en el contexto de los aromas alimentarios [^3]. Estas fuentes autorizadas proporcionan una base sólida para comprender la seguridad general del linalool, pero la industria del e-líquido debe continuar realizando sus propios estudios de inhalación específicos y cumplir con las pautas en evolución.

Explosión de sabor

7.Estudios de caso: Linalool en acción (ejemplos conceptuales)

Para ilustrar la aplicación práctica, consideremos algunos perfiles conceptuales de e-líquidos en los que el linalool juega un papel fundamental:

7.1Estudio de caso 1: “Zen Berry Bliss”

• Perfil:Una refrescante mezcla de bayas mixtas (fresa, frambuesa, arándano) con un final herbáceo y calmante.
• Aplicación de linalool:A low concentration (e.g., 0.08%) of linalool is introduced to round out the tartness of the berries and impart a subtle lavender-like floral and basil-esque herbal nuance. This transforms a simple berry vape into a sophisticated, almost aromatic experience, suggesting a spa-like tranquility.
• Efecto:El linalol actúa como agente equilibrante, evitando que la mezcla de bayas se vuelva demasiado dulce o unidimensional. Eleva las notas de frutas naturales al tiempo que introduce una complejidad inesperada y agradable.

7.2Estudio de caso 2: “Jardín de cítricos y hierbas”

• Perfil:Una mezcla de cítricos vibrante y picante (limón, lima, un toque de naranja) con un matiz de hierbas verdes y frescas.
• Aplicación de linalool:A slightly higher concentration (e.g., 0.15%) of linalool, potentially favoring the (S)-(+)-enantiomer for its brighter floral and petitgrain notes, is used to bridge the sharp citrus with complementary herbaceous elements. Additional notes like a very subtle spearmint or basil extract could further enhance this.
• Efecto:El linalol suaviza el toque cítrico inicial, creando una transición más suave hacia un final herbáceo persistente. Aporta profundidad y naturalidad, evocando el aroma de un jardín bañado por el sol.

7.3Estudio de caso 3: “Sinfonía del néctar tropical”

• Perfil:Una mezcla rica y exótica de frutas tropicales (mango, maracuyá, guayaba) con un elemento terroso y fundamental.
• Aplicación de linalool:A moderate concentration (e.g., 0.12%) of linalool, possibly a racemic mixture, is used to introduce woody and slightly spicy undertones. This helps to prevent the tropical sweetness from becoming cloying and adds a sophisticated layer.
• Efecto:El linalool profundiza el perfil de la fruta tropical, agregando una complejidad intrigante que hace que la mezcla se sienta más robusta y menos puramente "dulce". Introduce una elegancia refinada, casi almizclada, en las notas de frutas exóticas.

8.Direcciones futuras e innovación

La aplicación de linalool en aromas de líquidos electrónicos es un campo en evolución con un importante potencial de innovación. A medida que los paladares de los consumidores se vuelven más sofisticados, la demanda de perfiles de sabor únicos y complejos no hará más que crecer.

• Microencapsulación:La investigación sobre técnicas de microencapsulación de compuestos aromáticos podría ofrecer una mayor estabilidad y una liberación controlada de linalol, lo que conduciría a experiencias de sabor más duraderas y consistentes.
• Moduladores de sabor:Explorar cómo interactúa el linalool con moduladores del sabor conocidos (compuestos que mejoran o suprimen ciertas percepciones gustativas) podría conducir a experiencias sensoriales completamente nuevas.
• Abastecimiento sostenible:Será crucial centrarse cada vez más en el linalol natural de origen sostenible o en alternativas de bioingeniería a medida que la industria madure y crezca la conciencia ambiental.
• Saborizante personalizado:Los avances en inteligencia artificial y análisis de datos podrían algún día permitir recomendaciones personalizadas de sabores de líquidos electrónicos, incluidas concentraciones óptimas de linalool, basadas en perfiles de preferencia individuales.

El viaje de la innovación en sabores es interminable y el linalol, con su notable versatilidad y su atractivo perfil aromático, está preparado para seguir siendo un actor clave en la configuración del futuro de las formulaciones de e-líquidos. Al adoptar un enfoque creativo y técnicamente informado, los fabricantes pueden desbloquear todo el potencial de este terpeno excepcional, elaborando mezclas de frutas que no solo son deliciosas sino también verdaderamente inolvidables.

8.1Conclusión: el arte y la ciencia del linalol en líquidos electrónicos

La integración del linalool en mezclas de frutas para líquidos electrónicos representa un avance significativo en la formulación de sabores. Va más allá de la dulzura simplista o de notas frutales singulares, marcando el comienzo de una era de experiencias de vapeo matizadas, sofisticadas y profundamente satisfactorias. Al comprender su complejo perfil aromático, gestionar cuidadosamente su concentración y combinarlo estratégicamente con varias familias de frutas, los fabricantes pueden elevar su oferta de productos para satisfacer las demandas cambiantes de una base de consumidores exigente.

El linalool es más que un simple ingrediente de sabor; es un puente entre la vibrante dulzura de las frutas y la elegancia fundamental de los botánicos herbáceos. Su capacidad para introducir complejidad, equilibrio y naturalidad lo convierte en una herramienta indispensable para los químicos del sabor que luchan por la innovación y la excelencia. A medida que la industria de los e-líquidos siga madurando, la búsqueda de una ingeniería de sabores tan sofisticada será primordial para distinguir los productos premium y fomentar la lealtad duradera de los consumidores.

Alentamos a todos los fabricantes de líquidos electrónicos a explorar el increíble potencial del linalol. Abrace la ciencia, dé rienda suelta a su creatividad y cree la próxima generación de e-líquidos con infusión de frutas verdaderamente excepcionales.

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Citas:

[^1]: Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA). (2024). Generalmente reconocido como seguro (GRAS).Sitio web oficial

[^2]: Asociación de Fabricantes de Sabores y Extractos (FEMA). (2024). Lista GRAS de FEMA.Sitio web oficial

[^3]: Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). (2011). Opinión científica sobre la evaluación de la seguridad de las sustancias linalol y acetato de linalilo. Revista EFSA, 9(12), 2496.Sitio web oficial