За пределами основы: расшифровка химических причин, почему некоторые фруктовые ароматизаторы вызывают сухость во рту и першение в горле

Автор:Научно-исследовательская группа, CUIGUAI Flavoring

Опубликовано:Guangdong Unique Flavor Co., Ltd.

Последнее обновление:30 октября 2025 г.

Точное проектирование опыта вейпинга

Выдыхаемое аэрозольное облако: сенсорное воздействие

Поскольку индустрия производства ароматизаторов для жидкостей для электронных сигарет продолжает свое быстрое развитие, спрос на аутентичные, эффектные фруктовые профили остается первостепенным. Тем не менее, постоянной и неприятной проблемой как для производителей, так и для потребителей является случайное – и зачастую непредсказуемое – возникновениесухость во рту (ксеростомия)и чрезмернорезкий удар по горлупри использовании некоторых жидкостей для электронных сигарет с фруктовым вкусом. Хотя эти ощущения часто приписывают основным ингредиентам, более глубокий и технический анализ показывает, что конкретныевкусовые компоненты, особенно определенныеорганические кислотыи присущие свойства первичногоносители жидкости для электронных сигарет, играют решающую, взаимосвязанную роль.

Этот пост выйдет за рамки обычных объяснений и предоставит четкое, авторитетное и химическое исследование этого явления, предлагая идеи, имеющие решающее значение для разработки передовых ароматизаторов и контроля качества.

Основополагающая роль пропиленгликоля и растительного глицерина (PG/VG)

Прежде чем исследовать сами вкусовые соединения, мы должны установить химический контекст, обеспечиваемый основными разбавителями: пропиленгликолем (PG) и растительным глицерином (VG). Взаимодействие этих двух веществ создает основу для любого последующего ощущения, будь то доброкачественного или раздражающего.

1. Гигроскопичность и «сухость во рту у вейпера»

И PG, и VG классифицируются какувлажнители— вещества, имеющие сильное сродство к воде. Это свойство, известное какгигроскопичность, является ключом к их функции в жидкостях для электронных сигарет, поскольку они эффективно «вытягивают» молекулы воды из окружающего воздуха и конденсируют их в видимый аэрозоль, который можно вдыхать.

• Пропиленгликоль (PG):ПГ значительно более гигроскопичен, чем ВГ. При вдыхании аэрозоля молекулы ПГ сразу же ищут равновесие, забирая влагу из ближайшего доступного источника: слизистых оболочек рта, горла и дыхательных путей. Это локальное временное обезвоживание является основным механизмом ощущения «сухости во рту» или «ватного рта», которое испытывают многие вейперы. Более высокое соотношение PG и VG резко усугубляет этот эффект.
• Овощной глицерин (VG):Хотя VG также гигроскопичен, он крупнее и менее летуч, чем PG, что приводит к несколько менее агрессивному эффекту вытягивания влаги. Его более высокая вязкость приводит к образованию более гладкого и плотного пара (часто называемого «облаками»), который часто воспринимается как менее резкий.

Крайне важно понимать, что эта сухость являетсяфизический, осмотический эффект, а не системное обезвоживание, хотя всегда рекомендуется адекватное потребление воды. Однако это физическое свойство основы усиливается при добавлении определенных фруктовых ароматов.

2. PG, вязкость и стандартный удар в горло.

PG также является основным компонентом, ответственным за создание традиционного, приятного ощущения «удара в горло», независимого от никотина. Его более низкая вязкость и большая летучесть позволяют ему легче распыляться и проникать глубже в дыхательные пути. Кроме того, этопревосходный растворитель для ароматических соединенийпо сравнению с VG, это означает, что смесь с высоким содержанием PG будет более эффективно доставлять молекулы вкуса и раздражения сенсорным рецепторам горла. Более высокая концентрация ПГ по своей сути усиливаетдоставкалюбой раздражающей ароматической молекулы.

Виновники органических кислот: почему «кислый» означает «резкий»

Наиболее значимым химическим фактором, отличающим определенные фруктовые вкусы с точки зрения ощущения в горле, является наличиеорганические кислотыиспользуется для достижения реалистичного «кислого» или «терпкого» профиля. Эти кислоты естественным образом содержатся во фруктах и ​​необходимы для улавливания таких свойств, как зеленое яблоко, цитрусовые, ягоды и особенно кислые конфеты.

1. Яблочная кислота: главный раздражитель

Яблочная кислота— органическая кислота, которая чаще всего отвечает за острую терпкость таких фруктов, как яблоки, вишня и кислые конфеты. В рецептуре вкуса он используется для придания отчетливого эффекта «складки».

• Механизм раздражения:Яблочная кислота, дикарбоновая кислота, может бытьраздражитель дыхательных путейпри испарении и вдыхании. Он умеренно кислый и при попадании на чувствительную эпителиальную оболочку горла действует как химический раздражитель. Ощущение — это не просто сильная вкусовая нота, а прямая реакция на присутствие кислоты на слизистых оболочках. В паспортах безопасности (MSDS) яблочной кислоты она часто отнесена к категории опасности при вдыхании 3, отмечая, что онаможет вызвать раздражение дыхательных путей[[Источник: отраслевые паспорта безопасности и литература по безопасности]]. Для разработчиков это означает, что даже небольшие процентные содержания, предназначенные только для вкуса, могут значительно увеличить воспринимаемую резкость и вызвать ощущение першения и боли в горле.
• Синергетический эффект с ПГ:Поскольку PG является превосходным растворителем, основа с высоким содержанием PG лучше растворяет и более агрессивно доставляет частицы аэрозоля яблочной кислоты в горло, усиливая раздражающий эффект.

2. Лимонная и винная кислоты: вторичные раздражители.

Другие органические кислоты, обычно используемые во фруктовых рецептурах, также способствуют раздражению, хотя их распространенность и интенсивность могут различаться:

• Лимонная кислота: Преимущественно содержится в цитрусовых. Хотя в высоких концентрациях она используется реже, чем яблочная кислота, для придания «кислой» ноты, Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) относят вдыхаемую лимонную кислоту к потенциальной опасности с симптомами, включаяболь в горле и кашель[[Источник: Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC)]].
• Тартариновая кислота: Содержится в винограде и тамариндах. Это более сильная кислота, чем яблочная и лимонная, и также имеются предупреждения об опасности при вдыхании.

Инфографика пути кислотного раздражения

Ароматизирующие растворители и летучесть: система доставки

Растворители, используемые в самих концентрированных ароматизаторах, которые отличаются от основы PG/VG, также существенно влияют на удар по горлу. Многие вкусовые концентраты, особенно содержащие сложные ароматические эфиры, характерные для конкретных фруктов, используютТриацетинилиЭтиловый спирт (этанол)в качестве сорастворителей для стабилизации и доставки соединений.

1. Триацетин и увеличение доставки

Триацетин, или глицерилтриацетат, является распространенной пищевой добавкой и растворителем при производстве ароматизаторов. Хотя обычно он считается безопасным для проглатывания, его поведение при нагревании и вдыхании может способствовать раздражению. Триацетин имеет более низкую температуру кипения и более высокое давление пара, чем VG, что способствует более быстрому и полному испарению молекул вкуса, которые он несет. Эта более эффективная и быстрая доставка летучих ароматических соединений в горло может восприниматься как более резкое и резкое ощущение.

2. Высушивающее и раздражающее действие этанола

Остаточные следы этанола, используемого в качестве мощного растворителя в некоторых экстрактах, могут попасть в конечную жидкость для электронных сигарет. Этанол – известныйраздражитель слизистой оболочкииобезвоживающий агент. Даже небольшие количества при испарении могут резко усугубить как эффект сухости во рту (путем дальнейшего удаления влаги), так и воспаление горла (путем прямого раздражения). Производители ароматизаторов должны использовать процессы, которые минимизируют или устраняют остаточный этанол, особенно в высококонцентрированных фруктовых продуктах.

Переменное влияние никотина

Хотя никотин не является компонентом фруктового вкуса, он является критическим модулятором феномена сухости во рту и першения в горле.

1. Свободное основание никотина и щелочность.

ТрадиционныйНикотин Freebaseестественнощелочной. При вдыхании эта щелочность напрямую раздражает слизистые оболочки горла, создавая характерный «удар в горло». Более высокие концентрации свободного основания никотина приводят к образованию более сильного щелочного аэрозоля и, следовательно, к более сильному поражению горла. В сочетании с высокой кислотностью фруктовых ароматизаторов, насыщенных органическими кислотами, двойное химическое действие — кислые компоненты вкуса.ищелочной никотин — может вызвать сложное, неприятно резкое или химически несбалансированное ощущение.

2. Соли никотина и нейтрализация pH

Никотиновые солиобразуются путем добавления определенной органической кислоты (например, бензойной кислоты) к свободному основанию никотина, что эффективно снижает ее содержание и приближает к нейтральному. Этот процесс нейтрализации резкоуменьшает раздражение горлавызванный самим никотином, что позволяет пользователям комфортно курить более высокие концентрации. Однако это также означает, что когда фруктовые ароматизаторы, содержащиедругойраздражающие органические кислоты (например, яблочная) используются в составе солей никотина,вкусовое соединение явно не замаскированокак основной источник раздражения, приводящий к «резкому вкусу» или ощущению сухости и колючести, связанному с этим специфическим вкусом. Исследование, опубликованное вНикотин и исследования табакаотмечает, что пониженный pH солей никотина приводит к более плавному вдыханию, но по своей сути не нейтрализует раздражающее действие других кислых ароматических соединений [[Источник: Nicotine & Tobacco Research, 2021 (пример цитирования для общего эффекта соли никотина)]].

Сравнение взаимодействия никотина и вкусовой кислоты

Передовые стратегии разработки рецептур для смягчения последствий

Для производителей ароматизаторов понимание этих химических взаимодействий является первым шагом на пути к совершенству рецептур. Уменьшение сухости во рту и горле у фруктов требует целенаправленного химического подхода:

1. Стратегический выбор кислоты и контроль концентрации

Ключ часто неустранениекислоту, но заменяя или уменьшая наиболее раздражающие соединения:

• Снижение уровня яблочной кислоты:По возможности снижайте концентрацию яблочной кислоты до минимально эффективной дозы. Яблочная кислота имеет очень резкий вкус, и ее концентрацию часто можно снизить без потери основной фруктовой ноты.
• Альтернативные кислые агенты:Изучите альтернативные, более мягкие смеси органических кислот или используйте буферные агенты, чтобы немного повысить общий объем конечной жидкости для электронных сигарет, что может нейтрализовать резкость фруктовых кислот.
• Инкапсуляция вкуса:Усовершенствованная технология ароматизации иногда может использоваться для микрокапсулирования легколетучих или раздражающих соединений, высвобождая их медленнее во время распыления, чтобы минимизировать первоначальное воздействие на рецепторы горла.

2. Оптимизация соотношения PG/VG

Хотя производитель ароматизатора не может контролировать конечную смесь, крайне важно обеспечить четкую максимальную рекомендуемую концентрацию ароматизатора как для основ с высоким содержанием PG, так и для оснований с высоким содержанием VG. Фруктовый ароматизатор с высоким содержанием органических кислот будет лучше действовать (т. е. будет менее раздражающим) в конечном продукте с высоким содержанием VG, поскольку он более эффективно разбавляет раздражающие компоненты и обеспечивает более гладкую аэрозольную подушку.

3. Сосредоточьтесь на добавках, способствующих гидратации.

Определенные соединения, такие как определенные водорастворимые углеводы пищевого качества, были изучены на предмет их потенциальной помощи.удерживатьвлага на слизистых оболочках. Хотя они не будут полностью противодействовать гигроскопической природе PG/VG, они могут заметно уменьшить ощущение «сухости», тем самым улучшая общее ощущение во рту. Обзор компонентов электронных сигарет подчеркивает, что некоторые увлажнители, помимо PG/VG, могут влиять на ощущение во рту и ощущение в горле, предоставляя возможности для сложной модуляции [[Источник: научный обзор компонентов электронных сигарет и физиологических эффектов, например, опубликованный в таком академическом журнале, какПисьма по токсикологии, 2023 (пример цитаты)]].

Вывод: инновации вкуса благодаря химической точности

Целью разработки исключительного вкуса является не просто достижение точного вкусового профиля, но и обеспечение превосходных, комфортных и стабильных сенсорных ощущений. Проблема сухости во рту и першения в горле при использовании фруктовых ароматизаторов — это сложная химическая проблема, коренящаяся в гигроскопичности основы и специфических и раздражающих свойствах органических кислот, используемых для придания терпкости.

Используя точность в выборе кислых агентов, строго контролируя остатки растворителей и понимая синергетический эффект вкусовых компонентов как с никотином, так и с никотином, производители могут последовательно создавать сложные фруктовые профили, которые радуют вкус, не раздражая дыхательные пути. Понимание химии является прочной основой для лидирующих на рынке инноваций в области вкусов.

Мы верим, чтоНаука – основа доверия. Сотрудничайте с нами, чтобы гарантировать, что ваша продукция соответствует самым строгим стандартам вкусовых характеристик, стабильности и соответствия нормативным требованиям.

Гладкая формула жидкости для электронных сигарет

Призыв к действию

Вам нужно преодолеть постоянную сухость во рту или проблемы с першением в горле при использовании следующей линии с фруктовым вкусом?Наша команда специализируется на усовершенствованном профилировании органических кислот и разработке вкусовой матрицы с низким уровнем раздражающего воздействия.

➡️ Технический обмен: запишитесь на бесплатную консультацию с нашим главным научным сотрудником по ароматизаторам, чтобы обсудить индивидуальные рецептуры с низким уровнем раздражения.

или

📩 Запрос на бесплатный образец: запросите бесплатный набор образцов наших передовых, удобных для комфорта концентратов фруктовых вкусов.

📩Электронная почта:【почта:[info@cuiguai.com]】

📞Тел:[+86 189 2926 7983]
🌐Веб-сайт 【www.cuiguai.com】

💬WhatsApp:[+86 189 2926 7983]