Auteur : Équipe R&D, CUIGUAI Flavoring
Publié par :Groupe Guangdong Saveur Unique
Dernière mise à jour : Août 12, 2026
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Vapotage sucré vs desserts
Le vapotage sucré comme substitut de dessert sans calories n'est pas un mythe marketing : il s'agit d'un comportement de consommateur documenté avec des mécanismes neurobiologiques identifiables, confirmé par des recherches qualitatives menées dans de grandes institutions universitaires et rapportées dans des revues de santé publique à comité de lecture. Un sous-ensemble important de vapoteurs, en particulier les jeunes adultes qui gèrent leur apport calorique, utilisent consciemment des e-liquides au goût sucré comme substitut comportemental à la consommation de desserts riches en calories – vapotant une saveur de chocolat au lieu de manger un gâteau au chocolat, optant pour un e-liquide à la vanille au lieu de la crème glacée.
Pour les fabricants de saveurs de e-liquide B2B, ce schéma de comportement représente un moteur de demande commercialement significatif dans les catégories de saveurs de dessert, de bonbons et de profils sucrés. Comprendre les mécanismes neurobiologiques derrière la modulation des envies de saveur, les motivations des consommateurs documentées, et les stratégies de formulation qui optimisent les saveurs sucrées pour la satisfaction des envies — plutôt que pour une simple livraison de goût — permet aux fabricants de développer des concentrés qui répondent plus précisément à cette motivation de consommation.
L’idée selon laquelle l’inhalation d’une vapeur sucrée pourrait satisfaire une envie de dessert semble intuitive aux vapoteurs qui en font l’expérience, mais comprendre pourquoi cela fonctionne nécessite d’examiner l’architecture neurobiologique de l’envie alimentaire et de la récompense.
Les envies alimentaires — le désir intense de consommer un aliment spécifique — sont principalement motivées par la récompense sensorielle anticipée plutôt que par un besoin calorique. Des études d'imagerie cérébrale ont démontré que les envies alimentaires activent les mêmes régions du cerveau (en particulier l'hippocampe, l'insula et le noyau caudé) que les envies de drogues, et que la réponse à l'envie est déclenchée par des signaux sensoriels — odeur, goût, présentation visuelle — plutôt que par l'état métabolique. Cela signifie que l'expérience sensorielle de consommer un arôme ou une saveur sucrée peut partiellement satisfaire le substrat neurologique de l'envie même en l'absence d'apport calorique.
Les saveurs sucrées des e-liquides – des profils de dessert particulièrement complexes qui reproduisent le profil sensoriel complet des aliments riches en calories grâce à leur chimie aromatique – engagent le système olfactif et les récepteurs gustatifs oraux de manière à produire une satisfaction partielle des envies. La rétro-olfaction des composés aromatiques sucrés (atteignant l'épithélium olfactif via la voie nasopharyngée pendant l'expiration) active les mêmes voies neuronales impliquées dans le traitement de la récompense alimentaire, créant une réduction mesurable de l'intensité subjective de l'envie alimentaire.
Au-delà de la modulation sensorielle des envies par les saveurs sucrées, la nicotine elle-même a un effet pharmacologique bien documenté sur la régulation de l'appétit. La nicotine active les récepteurs nicotiniques de l'acétylcholine dans l'hypothalamus, augmentant la libération de peptides suppressants de l'appétit (notamment l'inhibition du neuropeptide Y et l'activation de la proopiomélanocortine) tout en réduisant les niveaux de ghréline (l'hormone de la faim). Les recherches citées par les Instituts nationaux de la santé ont documenté que la nicotine augmente le taux métabolique d'environ 10 % tout en réduisant simultanément l'apport calorique par la suppression de l'appétit.
Lorsque des e-liquides sucrés contenant de la nicotine sont utilisés pour remplacer un dessert, deux mécanismes indépendants fonctionnent simultanément : la suppression de l’envie sensorielle due à l’olfaction sucrée et la suppression pharmacologique de l’appétit due à la nicotine. Ce double mécanisme explique pourquoi ce comportement est rapporté comme plus efficace que les substituts sucrés non nicotiniques (gomme sans sucre, eau aromatisée) pour gérer les envies sucrées dans un contexte de restriction alimentaire.
Le goût sucré – qu’il provienne de sucres réels ou de composés aromatiques sucrés qui activent le système olfactif – déclenche la libération de dopamine dans les circuits de récompense du cerveau. Cette réponse dopaminergique explique en partie pourquoi les aliments sucrés sont intrinsèquement renforçants, et c'est le même circuit activé par la nicotine. Une recherche publiée dans Appetite (Kechter et al., 2022 ; PMC13094370) de l’Université de Californie du Sud a noté que « l’utilisation d’arômes sucrés dans les cigarettes électroniques peut renforcer les effets neurobiologiques positifs stimulés par la consommation de sucre » – confirmant que les arômes sucrés des e-liquides activent les mêmes systèmes de récompense neurobiologiques que la consommation réelle de desserts, fournissant un substitut partiel à la valeur de récompense des bonbons riches en calories sans le contenu calorique.
Les preuves les plus directes sur le vapotage sucré comme substitut aux desserts proviennent de recherches qualitatives et quantitatives examinant spécifiquement la relation entre l'utilisation de la cigarette électronique et le comportement alimentaire, l'appétit et les motivations en matière de gestion du poids.
Une étude qualitative rigoureuse publiée dans la revue Appetite (Kechter, Ceasar, Simpson et al., Université de Californie du Sud, 2022 ; disponible sur PubMed Central sous PMC13094370) a réalisé des entretiens approfondis en tête-à-tête avec 62 jeunes adultes utilisateurs de cigarettes électroniques (âges 18–25) à Los Angeles. Les entretiens ont exploré les expériences des participants avec le vapotage et sa relation avec la nourriture, l'appétit et la gestion du poids.
Résultats clés directement pertinents pour le phénomène de remplacement de dessert par des saveurs sucrées :
Les auteurs de l’étude ont conclu que le vapotage de nicotine était utilisé comme un outil pour contrôler le poids et supprimer l’appétit, les e-liquides au goût sucré servant de substituts aux envies spécifiques à la saveur – une forme de substitution comportementale fondée sur les propriétés sensorielles et pharmacologiques du produit.
Une étude distincte publiée sur PubMed Central (PMC6948184) a examiné la prévalence et les corrélats de l'utilisation d'e-liquides aromatisés spécifiquement pour le contrôle de l'appétit ou la perte de poids chez les lycéens. Les résultats ont indiqué qu'une minorité non négligeable de jeunes vapoteurs a déclaré utiliser des e-cigarettes aromatisées à des fins de suppression de l'appétit, les saveurs sucrées et de bonbons/desserts étant les plus souvent citées dans ce contexte. Les utilisateurs qui vapotaient pour le contrôle de l'appétit ont signalé une fréquence de vapotage significativement plus élevée que ceux qui ne le faisaient pas — suggérant que la motivation à gérer l'appétit est associée à une utilisation plus intensive du produit, et non à un comportement occasionnel ou occasionnel.
La perception des saveurs sucrées des e-liquides comme des substituts « plus sains » ou plus acceptables aux aliments caloriques est liée au phénomène plus large de halo de santé dans la psychologie du consommateur. Pour une analyse de la façon dont les saveurs sucrées affectent la perception de la santé dans le vapotage, voir : The “Health Halo” Effect: Do Fruit Flavors Perceptually Feel Healthier? — qui examine les mécanismes cognitifs liant les associations de saveurs sucrées à une réduction du risque perçu du produit.
Des recherches sur les relations entre la préférence pour le goût sucré, l'indice de masse corporelle (IMC) et l'utilisation de la cigarette électronique (PMC8131312) ont révélé qu'une préférence plus élevée pour le goût sucré était associée à une plus grande probabilité d'utiliser la cigarette électronique pour contrôler son poids, en particulier chez les jeunes adultes ayant un poids corporel plus élevé. Cette relation suggère que les différences individuelles dans la sensibilité au goût sucré – conformément à la recherche sur les supertasters examinée dans la littérature sur les préférences de genre – peuvent influer sur la mesure dans laquelle les saveurs sucrées des e-liquides fonctionnent comme substituts efficaces des desserts. Les consommateurs ayant une sensibilité initiale plus élevée au goût sucré peuvent tirer une plus grande satisfaction de la vapeur sucrée que ceux ayant une sensibilité plus faible.
Neurobiologie de la suppression des envies sucrées
Pour les fabricants de saveurs B2B cherchant à développer des concentrés spécifiquement optimisés pour le cas d'utilisation de remplacement de dessert, comprendre la chimie des arômes derrière une simulation de dessert efficace est essentiel. Une saveur qui substitue avec succès un véritable dessert doit faire plus que simplement avoir un goût sucré — elle doit reproduire le profil sensoriel complet du dessert cible avec une fidélité suffisante pour engager la mémoire olfactive et les systèmes de suppression des envies.
Les catégories de desserts et de profils sucrés présentant le plus fort attrait documenté pour les substituts de dessert sont celles présentant la spécificité sensorielle la plus élevée – des profils qui produisent une association de dessert claire et reconnaissable plutôt qu'une douceur générique :
L’efficacité d’un e-liquide au profil dessert en tant que coupe-faim dépend essentiellement de ses performances rétro-olfactives – l’arôme délivré lors de l’expiration via la voie nasopharyngée, qui constitue la majorité de la perception de la saveur pendant le vapotage. C’est le mécanisme par lequel opère l’effet olfactif de suppression du besoin.
L'optimisation de la performance de l'olfaction rétronasale nécessite la sélection de composés aromatiques ayant des caractéristiques de pression de vapeur spécifiques à température corporelle — des composés suffisamment volatils pour voyager en concentrations significatives de la cavité buccale à travers le nasopharynx jusqu'à l'épithélium olfactif lors de l'exhalation. Les composés à poids moléculaire élevé et faible volatilité qui contribuent fortement à l'arôme de froid (dans la bouteille) d'un concentré peuvent contribuer moins à l'expérience rétronasale lors du vapotage. Les profils de remplacement de dessert efficaces devraient être évalués spécifiquement pour leur performance rétronasale, et non seulement pour leur caractère de froid.
Les recherches sur la psychologie de l’envie alimentaire montrent systématiquement que la satisfaction de l’envie nécessite d’atteindre un seuil sensoriel minimum – un niveau d’intensité sucrée suffisant pour être enregistré comme une récompense significative. Les formulations qui n'apportent qu'une douceur modérée peuvent activer partiellement la voie de suppression de l'envie sans atteindre le seuil de satisfaction totale, ce qui entraîne une envie résiduelle qui n'est pas gérée efficacement. Pour les applications de remplacement de desserts, l'intensité sucrée doit être calibrée vers la plage supérieure du spectre de charge en édulcorant compatible avec les bobines - généralement de l'éthyl maltol à 0,5-0,7 % dans l'e-liquide fini, avec une gestion prudente du sucralose pour équilibrer l'efficacité de la suppression des envies et la longévité du matériel.
La charge en édulcorant requise pour une suppression efficace des envies dans les e-liquides à profil dessert recoupe directement les considérations liées à la durée de vie des bobines. Pour une analyse technique complète de la façon dont la concentration en édulcorant affecte la longévité des bobines – essentielle pour formuler des concentrés de desserts efficaces en cas de fringale et qui restent compatibles avec le matériel, voir : Flavor Complexity vs. Coil Life: The Consumer Trade-Off — qui fournit des conseils spécifiques sur la gestion de la concentration des édulcorants.
Gamme de concentrés de saveurs de e-liquide dessert
Les preuves en faveur du vapotage sucré comme comportement de remplacement des desserts créent une information commerciale significative sur le marché : un segment important de consommateurs d'e-liquides est motivé, au moins en partie, par des objectifs de gestion alimentaire - et recherche spécifiquement des produits au goût sucré qui satisfont leurs envies sans apport calorique.
Basé sur les preuves de recherche, le segment de vapotage motivé par l'alimentation présente le profil suivant :
Les clients de marque ciblant le segment de vapotage motivé par l'alimentation peuvent différencier leurs produits par des choix de formulation qui optimisent spécifiquement la satisfaction des envies plutôt que le plaisir général des saveurs :
| Paramètre de formulation | E-Liquide Général Sucré | Optimisé pour le remplacement alimentaire | Raisonnement |
| Spécificité de la saveur | Douceur générique | Dessert identifiable (crème anglaise, cheesecake) | Association plus forte entre envie et mémoire alimentaire |
| Intensité de la douceur | Modéré | Élevé (au seuil compatible avec la résistance) | Atteint le seuil de satisfaction des envies |
| Performance rétronasale | Pas spécifiquement optimisé | Sélection de composés à haute volatilité | Maximise l'activation du chemin olfactif des envies |
| Recommandation de nicotine | Variable | 20-35 mg/mL de sel de nicotine (si de la nicotine est utilisée) | Mécanisme dual : saveur + suppression pharmacologique |
| Complexité du profil | 3-5 notes de saveur | 5-8 notes pour une réplique réaliste de dessert | Complexité plus élevée = correspondance plus forte avec la mémoire alimentaire |
Tous les vapoteurs motivés par des raisons diététiques n'utilisent pas de nicotine. Un segment recherche spécifiquement des e-liquides sucrés sans nicotine comme substituts caloriques sensoriels purs — le concept de dessert sans calories dans sa forme la plus pure. Pour les fabricants de saveurs B2B, ce segment crée une demande pour des concentrés de profil dessert formulés spécifiquement pour des applications sans nicotine — où la formulation n'a pas besoin de gérer les interactions saveur-nicotine (pas de besoin de suppression de l'amertume) mais doit fournir une performance d'olfaction rétronasale maximale sans la contribution de suppression de l'appétit de la nicotine. La saveur sucrée seule doit porter l'entière charge de suppression des envies, nécessitant une spécificité de saveur plus élevée et une optimisation rétronasale par rapport aux équivalents contenant de la nicotine.
Notre Vanilla Cream Flavor Concentrate représente le profil fondamental de remplacement de dessert — reproduisant l'expérience sensorielle de la crème anglaise à la vanille et de la crème à travers un système de composés vanilline / éthyl vanilline / lactone parfaitement équilibré avec une performance olfactive rétronasale élevée. Disponible en plusieurs variantes d'intensité pour les applications de sel de nicotine et sans nicotine.
Pour les profils hybrides de dessert aux fruits sucrés qui combinent l'attrait diététique des fruits avec la profondeur de suppression des envies de la complexité des desserts, notre Sweet Flavor Concentrate offre une base de douceur propre et polyvalente spécifiquement conçue pour une performance rétronasale élevée et un chargement d'édulcorants compatible avec les coils — idéale comme fondation pour des formulations de remplacement de desserts sur mesure.
Le cas d’utilisation du remplacement des desserts par les arômes sucrés des e-liquides existe dans un contexte réglementaire et éthique complexe dans lequel les fabricants d’arômes B2B et leurs marques clientes doivent naviguer avec soin.
Les motivations documentées de gestion de l'appétit pour le vapotage à saveur sucrée ont attiré l'attention des autorités réglementaires car elles représentent une voie vers l'initiation aux produits à base de nicotine qui n'est pas motivée par l'abandon du tabac, en particulier chez les jeunes adultes ayant des problèmes d'image corporelle. Le cadre PMTA de la Food and Drug Administration des États-Unis exige que les demandeurs démontrent que les produits aromatisés sont appropriés pour la protection de la santé publique, ce qui comprend l'évaluation à la fois des avantages pour les fumeurs actuels et des risques liés à l'initiation d'une consommation par des non-fumeurs. La motivation alimentaire crée un vecteur d’initiation potentiel que les régulateurs surveillent activement.
L'étude qualitative de l'USC (PMC13094370) a noté que le vapotage pour supprimer l'appétit et perdre du poids était souvent signalé en conjonction avec des comportements liés aux troubles de l'alimentation parmi son échantillon de participants. Cette découverte comporte d’importantes implications éthiques pour les développeurs de marques : la commercialisation de produits e-liquides sucrés spécifiquement comme outils diététiques ou substituts de desserts auprès des populations vulnérables aux troubles de l’alimentation représente un préjudice potentiel que les fabricants responsables devraient éviter. Le cadre approprié pour les vapoteurs adultes qui vapotent déjà est la qualité du produit et la sophistication sensorielle – et non la gestion de l’appétit ou le remplacement des calories comme principales allégations marketing.
5.3 L'impératif de la transparence
Les fabricants de saveurs B2B servant des clients de marque dans des marchés où le vapotage motivé par l'alimentation est un comportement consommateur documenté devraient fournir une documentation complète sur la formulation — y compris une divulgation complète des ingrédients (FIDO), un certificat d'analyse (COA), une fiche de données de sécurité (SDS), et une certification sans diacétyle — permettant aux clients de marque de communiquer avec précision sur la composition des produits tant aux consommateurs qu'aux régulateurs. La divulgation transparente des ingrédients est à la fois une norme éthique et une exigence réglementaire de plus en plus obligatoire dans les principaux marchés.
Q1 : Le vapotage sucré peut-il vraiment remplacer les envies de dessert ?
Partiellement — pour certains vapoteurs dans certains contextes. Le mécanisme est établi : les composés aromatiques sucrés dans la vapeur de e-liquide activent des voies de récompense olfactives qui se chevauchent avec les circuits neuronaux des envies alimentaires, produisant une satisfaction partielle des envies sans apport calorique. La suppression pharmacologique de l'appétit par la nicotine ajoute une contribution indépendante. Cependant, l'efficacité varie considérablement selon la sensibilité individuelle au goût sucré, la spécificité de la saveur et l'envie de dessert spécifique ciblée.
Q2 : Vapotage au lieu de manger un dessert aide-t-il à perdre du poids ?
La recherche n’établit pas le vapotage comme un outil de perte de poids, et les fabricants responsables ne le positionnent pas comme tel. Bien que la nicotine ait des effets coupe-faim documentés et que le vapotage à saveur sucrée puisse partiellement satisfaire les envies de desserts de certaines personnes, la relation entre le vapotage et le poids corporel est complexe et ne convient pas aux allégations de santé en matière de gestion du poids. Cet article décrit un comportement de consommateur qui se produit, et non une recommandation de santé.
Q3 : Quelles saveurs de e-liquide sucré sont les meilleures pour la suppression des envies de dessert ?
Basé sur le mécanisme de suppression des envies — l'olfaction rétronasale des composés aromatiques spécifiques aux desserts — les profils les plus efficaces sont ceux qui produisent les associations de mémoire alimentaire les plus fortes et les plus spécifiques : crème vanille, cheesecake à la fraise, caramel et profils chocolat. La douceur générique (haute sucralose sans arôme spécifique aux aliments) est moins efficace qu'un profil dessert complexe et identifiable.
Q4 : Le vapotage sucré sans nicotine est-il efficace pour la suppression des envies ?
Pour la suppression des envies sensorielles par activation du chemin olfactif, les e-liquides sucrés sans nicotine peuvent encore être partiellement efficaces — en particulier pour les utilisateurs ayant une forte sensibilité au goût sucré. Cependant, les formulations sans nicotine manquent de la contribution pharmacologique à la suppression de l'appétit de la nicotine, rendant le composant sensoriel le seul mécanisme de gestion des envies. Cela nécessite une spécificité de saveur plus élevée et une optimisation de la performance rétronasale.
Q5 : Qu'est-ce que la rétro-olfaction et pourquoi est-ce important pour les e-liquides desserts ?
L'olfaction rétronasale est la perception des composés aromatiques voyageant de la bouche en passant par le nasopharynx jusqu'à l'épithélium olfactif pendant l'expiration. Il représente la majorité de ce que nous considérons comme « saveur » (par opposition au goût de base). Pour les applications de remplacement des desserts, l'olfaction rétronasale est le principal mécanisme par lequel la vapeur d'e-liquide imite l'expérience sensorielle du repas, faisant de l'optimisation des performances rétronasales un paramètre critique de formulation.
Q6 : Comment Cuiguai Flavour optimise-t-il les concentrés de desserts pour supprimer les fringales ?
Nos concentrés de profil dessert sont développés avec la performance de l'olfaction rétronasale comme critère d'évaluation principal — testés spécifiquement pour la livraison d'arôme dans des conditions de vaporisation plutôt que seulement pour le froid. Nous sélectionnons des composés aromatiques à haute volatilité qui conservent leur caractère dans la phase vapeur, calibrons l'intensité de la douceur aux seuils de satisfaction des envies, et fournissons des conseils sur les taux d'utilisation pour les applications à sels de nicotine et sans nicotine.
Q7 : Quelle documentation Cuiguai fournit-elle pour les concentrés à profil dessert ?
Tous les produits incluent un COA, un SDS, un FIDO, et une analyse GC-MS par lot comme norme. La certification sans diacétyle est standard pour tous les concentrés de qualité e-liquide. Les profils dessert contenant des composés crémeux et beurrés sont spécifiquement testés et certifiés pour leur teneur en diketones. Des conseils sur le taux d'utilisation pour différents systèmes de nicotine sont inclus avec chaque envoi d'échantillon.
Q8 : Puis-je demander des échantillons gratuits de concentrés profil dessert à des fins de test ?
Oui. Contactez notre équipe technique via WhatsApp au +86 189 2926 7983 ou par e-mail info@cuiguai.com en précisant votre profil de dessert cible, le format de l'appareil, le système de nicotine cible (base libre/sel de nic/zéro-nic) et le marché. Nous expédions des échantillons gratuits dans les 24 heures suivant la confirmation de la demande avec une documentation technique complète.
Le phénomène du vapotage sucré en remplacement des desserts est réel, fondé sur la neurobiologie et documenté par des recherches évaluées par des pairs dans des institutions de premier plan. Un segment important de vapoteurs adultes utilise des e-liquides au goût sucré avec des motivations spécifiques et intentionnelles autour de la gestion des fringales – en recherchant un e-liquide à la vanille au lieu d'une tranche de gâteau, en utilisant une saveur de cheesecake à la fraise comme substitut sucré après le dîner. Le double mécanisme – suppression du besoin sensoriel par l’olfaction rétronasale et suppression pharmacologique de l’appétit par la nicotine – fournit une explication plausible et partiellement validée de la raison pour laquelle ce comportement est efficace pour certains utilisateurs.
Pour les fabricants de concentrés de saveurs B2B, cette réalité consommateur se traduit par un mandat de formulation clair : les concentrés de profil dessert qui aspirent à servir ce cas d'utilisation doivent aller au-delà de la douceur générique pour fournir la spécificité sensorielle, la performance de l'olfaction rétronasale et l'intensité de la douceur que le mécanisme de suppression des envies exige. Les fabricants qui comprennent la neurobiologie de l'envie et la traduisent en spécifications de formulation produiront des concentrés de dessert qui répondent véritablement aux besoins des consommateurs — et gagneront la fidélité à la marque qui en découle.
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Guangdong Unique Flavor Co., Ltd. (Cuiguai Flavor) est un fabricant professionnel de concentrés de saveurs de e-liquide basé à Dongguan, Guangdong, Chine. Notre portefeuille de concentrés de profil dessert et sucré est développé avec la performance de l'olfaction rétronasale et la spécificité de satisfaction des envies comme critères principaux de formulation. Certifié ISO22000 / ISO9001 / HACCP. Sans diacétyle en standard. Plus de 20 000 formules pré-développées. Envoi d'échantillons sous 24 heures.
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Références
[1] Kechter A, Ceasar RC, Simpson KA, Schiff SJ, Dunton GF, Bluthenthal RN, Barrington-Trimis JL. (2022). Un gâteau au chocolat ou une vape au chocolat ? Les jeunes adultes décrivent leur rapport à l’alimentation et au poids dans le contexte du vapotage de nicotine. Appétit. 1er août 2022 ; 175 : 106075. PMC13094370. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC13094370/
[2] PMC6948184. Utilisation par les lycéens de liquides d'e-cigarette aromatisés pour le contrôle de l'appétit ou la perte de poids. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6948184/
[3] PMC8131312. Relations entre la préférence pour les saveurs sucrées, l'indice de masse corporelle et l'utilisation de l'e-cigarette pour le contrôle du poids. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8131312/
[4] NIH / Audrain-McGovern J & Benowitz NL. (2011). Interaction entre les facteurs individuels actuels et émergents et les déterminants sociaux du tabagisme. Am J Public Health. Revue des mécanismes de suppression de l'appétit par la nicotine.
[5] PMC6037115. E-cigarettes et perte de poids — Innovation dans la conception des produits visant à la suppression de l'appétit et à la gestion du poids. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6037115/
[6] ClinicalTrials.gov NCT02499757. Le goût sucré potentialise-t-il la réactivité aux indices de nicotine ? https://clinicaltrials.gov/study/NCT02499757
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